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走进后厨 共筑食品安全

发布日期:2023-12-05 作者: 常梅 来源:后勤服务与管理处 浏览次数:

为进一步增强学校食品安全管理,搭建校园食品安全监督平台,提升学校食堂服务质量,12月4日,后勤服务与管理处组织20余名教职工代表开展“走‘近’食堂、走向理解”食堂开放日活动。

活动中,教职工代表们走进厨房,实地参观了“互联网+明厨亮灶”厨房设施设备,了解仓储环境、加工流程、食品留样情况,查看食品原料采购台账、食材“三证”等材料,教工代表全方位“零距离”地了解食品的采购、储存、生产和销售过程。食堂相关负责人就教职工提出的热点问题进行了现场解答,并请大家提出宝贵意见和建议。此外,教职工们还品尝了食堂当天的饭菜、饮品,色香味俱佳的午餐让教师们赞不绝口。

此次食堂开放日活动充分发挥广大师生的监督作用,增加了学校食品安全工作的透明度。下一步,后勤管理与服务处将建立“食堂开放日”活动长效机制,让师生全面参与,走近后厨、感知后勤,共同守护舌尖安全,筑牢校园食品安全防线。